AGIES Centre social et Espace de Vie Sociale à Gonfreville l'Orcher

Si vous souhaitez réaliser la recette du mois et manger avec Gérard et Patrick, venez le mercredi 6 mars à l’AGIES, dans le cadre de la semaine de la femme.

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation 30 min, Cuisson environ 20 min

1. Etape 1

   Peler les pommes et les couper en quartiers.

2. Etape 2

   Faire dorer le poulet dans une cocotte avec de huile ou mieux de la graisse d’oie.

3. Etape 3

   Mettre cuire le poulet à feu doux, avec le cidre, 4 quartiers de pomme, le sel et le poivre. Couvrir la cocotte et laisser mijoter pendant 20 mn environ.

4. Etape 4

   Pendant ce temps, faire dorer les quartiers de pomme au beurre dans une poêle.

5. Etape 5

   Quand le poulet est cuit, le disposer dans un plat avec les quartiers de pomme dorés, parsemer d’estragon.

6. Etape 6

   Mixer la sauce au fond de la cocotte, ajouter un peu de crème. Mettre dans une saucière.